Когда речь заходит о биологически активных добавках ( БАД), то нередко приходится слышать: « Вот, придумали тут какие — то добавки . Жили сто лет без них , и болели гораздо меньше. Обман это сплошной, только деньги из народа выколачивают. Это только богатые с жира бесятся – деньги девать некуда», и другие подобные мало приятные высказывания в адрес БАД.
Я полностью согласен с тем, что сто лет тому назад биологически активные добавки были не нужны, так как все необходимое для организма мы получали с пищей. Овощи с огорода, где почва удобрялась только навозом, когда не было гербицидов и пестицидов, химических азотистых и калийных удобрений, когда ещё не существовало так называемых «химических» дождей и снималось не более одного урожая в год, то такие овощи и фрукты содержали все необходимые витамины и микроэлементы, и в количествах, достаточных для нормальной работы организма.
А что сейчас? Ни для кого не секрет, что современные технологические методы сельского хозяйства лишают повседневную пищу существенного количества необходимых для организма питательных веществ. Годы возделывания одних и тех же участков земли медленно, но верно лишали почву большинства существенных компонентов и, особенно, минералов и микроэлементов. В настоящее время во многих странах собирают гигантские урожаи, причем использование химических пестицидов и искусственных удобрений просто улучшает внешний вид плодов и увеличивает их размеры. Но изобилие не может компенсировать отсутствие в них питательных веществ. Ну а мясо. Раньше при выращивании птицы и крупного рогатого скота в пищу им давались только чистое зерно, зеленая трава и свежее сено. Бабушка в деревне поила теленка молоком, а кормила хлебом. И, естественно мясо таких животных было питательно и безопасно. А сейчас? На корм птице и животным чаще всего идут различного рода концентраты, а растительная пища для них не содержит необходимых питательных веществ, зато содержит различного рода ядохимикаты, которыми обрабатывается почва, соли тяжелых металлов и другие токсичные вещества, которых в избытке содержится в воздухе и воде. Все это вместе с мясом этих животных попадает в наш организм и, наверное, приносят больше вреда, чем пользы.
И это ещё не всё. Мне приходилось бывать на птицефабриках, где забой птицы производился на 56-58 день после их появления на свет. Куры при этом весили от1,5 до 2,5 кг. Понятно, что без гормонов роста и других биостимуляторов здесь не обошлось. Наверняка тоже происходит и при выращивании крупного рогатого скота. А, если учесть, что им все делают различного рода прививки от болезней и дают антибиотики для профилактики заболеваний, то мясо таких животных и птицы становиться небезопасным для нашего здоровья.
Никогда раньше человечество не питалось столь изобильно и, в то же время, такой некачественной пищей. Жуткие экологические условия , варварское земледелие , сплошная химизация сельского хозяйства создали проблему здорового питания. И чтобы её хоть как- то преодолеть, примерно , 40-50 лет тому назад появились первые биологически активные добавки к пище, в которых содержались необходимые организму вещества ( витамины , минералы и микроэлементы), которых уже явно не хватало в продуктах питания. В США, Канаде, Европе, Японии дополнительный прием витаминов является нормой уже много лет. Болеть там очень дорого, а быть здоровым престижно.
Из сказанного выше следует, что появление биологически активных добавок – это не чья — то прихоть, не чьё — то изобретение с целью наживы, а объективная необходимость, вызванная к жизни бездумным отношением к природе, варварскими методами её использования.